produciamo birra nel modo più naturale possibile.
non utilizziamo conservanti o coloranti non pastorizziamo i nostri prodotti e non li filtriamo li lasciamo vivi e liberi di evolversi nel tempo è per questo motivo che ogni volta che stapperai una nostra birra potrai cogliere delle sfumature diverse.
la NOSTRA weissbier è una birra di frumento in stile Bavarese.
La nostra weissbier è una “hefeweizen” (hefe=lievito + weizen=grano), ovvero una birra di frumento torbida e ricca di lieviti in sospensione. La weissbier è riconoscibile fra tutte le birre in quanto oltre al suo tipico aspetto, sprigiona al naso sentori di banana e chiodi di garofano.
Questa birra non va servita troppo fredda, intorno ai 7° è perfetta. La sua gradazione alcolica contenuta (5,2% VOL.) ne fanno una compagna perfetta per qualsiasi circostanza; aperitivi, spuntini, pranzi e cene.
La Kappa, è una birra fresca e seducente
ben equilibrata fra malti e luppoli con sottili
note fruttate derivanti dal lievito.
Al palato risulta morbida e rotonda, i luppoli
nobili impiegati cedono delicati sentori
floreali.
Kappa si ispira alla birra tipica prodotta a
Colonia in Germania.
Kappa è una birra dalla facile bevuta,
fresca, ideale come aperitivo oppure in
abbinamento a pietanze delicate.
Servire preferibilmente intorno ai 5°C.
Abbinamenti:
Piatti leggeri, formaggi poco stagionati,
pollo, panini con verdure, piadina con
prosciutto.
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Una birra Inglese naturalizzata Americana
L’American Pale Ale è una birra dalle note speziate floreali, pinose, resinose e agrumate. La nostra american pale ale ha un bel colore ambrato chiaro. Va servita non troppo fredda (8-9°) per non perdere gli aromi che vengono sprigionati alla giusta temperatura. La sua alcolicità (5,5%VOL.) la rende versatile, perfetta per gli abbinamenti gastronomici o semplicemente come aperitivo dissetante.
La nostra Tripel, è un bel matrimonio o fra gusti
speziati, fruttati e alcolici. birra armoniosa dal
gusto rotondo, morbidamente maltata, aromatica
e con un amaro deciso ma non invadente.
Con un carattere pulito, risulta
sorprendentemente beverina, considerati gli
elevati livelli alcolici.
la decisa carbonazione e l’amaro restituiscono
un finale secco.
Da servire non troppo fredda, fra i 10° e i 12° centigradi.
Abbinamenti:
Formaggi erborinati, arrosti di maiale, patate
dolci, crostate di mele, crème brulèe, castagne
La Porter, è una birra scura con una schiuma fine e densa,
persistente dal color nocciola.
Il suo sapore delicatamente torrefatto, presenta evidenti
sentori di caffè e pane tostato.
Il corpo scorrevole unito ed una moderata alcolicità rendo-
no questa birra facilmente bevibile.
Grazie alla bassa carbonazione e a una struttura cremosa
è perfetta nei fine pasti oppure accompagnata a dolci
contenenti cioccolato amaro.
ben si abbinamenti anche a secondi piatti affumicati o
salsicce, barbecue.
Da servire fra i 7° e i 12° centigradi.
Birra tipicamente caratterizzata dalla presenza di grano non maltato che dona alla birra il colore chiaro.
La nostra BLANCHE è una birra complessa ma molto facile da bere.
Fragrante e dissetante, speziata con lievi note agrumate.
Birra con un sapore cremoso ma secco, con un finale lievemente acidulo. La
Blanche si distingue rispetto a molte altre birre ber il suo aroma speziato derivante
dal lievito e reso ancora più evidente dalla presenza del pepe e da una leggera nota di coriandolo.
Contribuiscono a completare il bouquet aromatico, delle leggerissime note
agrumate derivanti dall’inserimento di buccia d’arancia.
Birra adatta a tutte le stagioni, si apprezza maggiormente nel periodo estivo.
Abbinamenti:
Piatti leggeri quali formaggi freschi ovini, insalate di pollo, cozze.